Der französische Kultwinzer Nicolas Joly (*1945) ist Besitzer des Château de la Roche-aux-Moines in der Region Loire. Er ist ein kompromissloser Verfechter des Biodynamischen Weinbaus und gründete im Jahre 2001 die Winzervereinigung La Renaissance des Appellations. Ein Zitat von ihm: Die Qualität eines Weines besteht wie Musik aus drei Kom...